Menus

I
Foie de tortue verte truffé

Langouste à la mexicaine

Faisan de la

Floride

Iguane sauce caraïbe

Gombos et choux palmistes
II
Saumon du

Rio

Rouge

Jambon d’ours canadien

Roast-beef des prairies du

Minnesota

Anguilles fumées

Tomates de

San-Francisco

Pale-ale et vins de

Californie
III
Saumon de

Whmipeg
Jambon de mouton à l’Écossaise
Pommes

Royal-Canada

Vieux vins de

France
IV
Kankal-Oysters
Salade de homard cœurs de céleris
Escargots de

France vanillés au sucre
Poulet de

Kentucky
Desserts café whisky canadian-club
V
Ailerons de requin confits dans la saumure
Jeunes chiens mort-nés préparés au miel
Vin de riz aux violettes
Crème au cocon de ver à soie
Vers de terre salés et alcool de

Kawa
Confiture d’algues marines
VI
Conserves de bœuf de

Chicago et salaisons allemandes
Langouste
Ananas goyaves nèfles du

Japon noix de coco mangue»
pomme-crème

Fruits de l’arbre à pain cuits au four
VIl
Soupe à la tortue

Huîtres frites
Patte d’ours truffée

Langouste à la

Javanaise
VIII
Ragoût de crabes de rivière au piment

Cochon de lait entouré de bananes frites

Hérisson au ravensara

Fruits

Blaise Cendrars