Poussant des boeufs pourprés…

Poussant des boeufs pourprés dans le brun des labours,
Et tranchant le genêt, déracinant la brande
Les bouviers du pays partout chantent la ‘Grande’
A pleins poumons. Ils ont, comme les guerriers boërs,

D’épais colliers de poil tout autour des mâchoires,
Ils s’attachent aux reins un tablier de peau ;
Et, sur leurs crânes ronds de Celtes, un chapeau
Ouvre, énorme et velu, de larges ailes noires.

A leurs Chants, que nota quelque vieux ménestrel,
Ils mêlent par instant de sonores vocables ;
Et les boeufs, entendant ‘Yé Bourro ! yé Queirel’ !
Font saillir des tendons aussi gros que des câbles.

Mon Auvergne